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一、麦辣辣椒粉以什么为主要原料
原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。制作过程：
2.将风干的红辣椒切成块状放进无水的盆里，再切点蒜瓣放进去，加盐搅拌均匀。然后盛到无水的密封罐里。放置冰箱冷藏两天。
3.放置冰箱冷藏两天的辣椒用破壁机研磨功能，研成辣椒面。装密封罐里，表面倒入一层麻油，密封冷藏保存。
4.辣椒面可以用来炒菜，偶家多是用它来做辣椒油。
5.知道大家一般都是直接磨成粉的，其实干辣椒还是含有少量水份的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期，而且会更香呢。
二、麦辣以什么为主要原料
是的，以二荆条，花椒八角以及桂皮为主要原料
1、需要准备二荆条干辣椒适量，再准备适量的花椒八角以及桂皮。
2、把准备好的干辣椒用湿布擦干净表面的灰，然后再把它放到通风的环境中晾干，然后用干净的剪刀，把干辣椒剪成小段。
3、把准备好的八角全部掰开，把桂皮也全部分成小段，然后准备一个炒锅，不能有水和油，把它放在火上烧干以后，再把辣椒和其他配料一起放到锅中用小火慢慢炒制炒的辣椒微微变色以后，就能闻到浓郁的辣味，这时关火就可以。
4、把炒好以后的辣椒晾凉以后放到料理机中，接通电源，让料理机工作，等他们全部磨成细粉状以后，就可以把料理机关掉，取出以后就是自制的辣椒粉。
5、把料理机中的辣椒粉取出以后，要把料理机的内壁认真清理一下，这样既可以得到更多的辣椒粉，又能避免以后用料理机加工食材时，让其他食物沾染上辣味。
三、麦当劳的麦辣鸡翅怎样做的
1.买回来的鸡翅根清洗一下，用叉子戳一些小洞便于入味倒入一包腌料，抓匀揉捏几下，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏6小时左右。
2.取一个盆倒入炸鸡裹粉，将腌好的鸡翅根甩干水放进去，用裹粉盖住鸡翅，用手反复按压几次
3.提前准备一盆清水，将按压好的鸡翅抖掉多余的粉，浸到水中3秒钟，然后拿出放入先前装裹粉的面盆里
4.再次按压加揉捏，可以看到起鳞片了，再重复步骤3做一次。
5.裹完粉后，把鸡翅根上下掂起抖粉。
6.我用的小锅，倒入半锅油大火烧开，侧面看有小泡泡冒出就可以了，放入鸡翅根，改成中小火，炸6分钟出锅。
7.沥干油再吃，外酥里嫩的。可以直接吃，也可以沾上自己喜欢的酱吃。
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